НЕСМЕШИВАЮЩИЕСЯ ЖИДКОСТИ
Если обе жидкости нерастворимы одна в другой, то при их смешивании в любых пропорциях образуются два отдельных слоя. Такие жидкости называются несме-шивающимися (например, ртуть/вода, дисульфид утлерода/вода, хлоробензол/вода и фениламин/вода).
Экспериментально установлено, что полное давление пара в системе из двух несмешивающихся жидкостей равно сумме давлений пара двух чистых компонентов:
Pполн =Р1 +P2
Перегонка с паром
Поскольку полное давление пара в системе из двух несмешивающихся жидкостей больше давления пара каждого из ее компонентов, температура, при которой кипит смесь, ниже температуры кипения каждого из ее компонентов. На этом основана перегонка с паром. При давлении 1 атм вода имеет температуру кипения 100°С.
Рис. 6.23. Кривые давления пара для двух несмешивающихся жидкостей.
Однако, если пропускать пар через жидкость, с которой вода не смешивается, давление пара повышается. Вследствие этого смесь кипит при пониженной температуре (рис. 6.23).
На рис. 6.24 показана схема установки, используемой для перегонки с паром. Требуемый продукт перегонки собирают в колбу и затем отделяют от воды с помощью делительной воронки.
Перегонку с паром используют в следующих целях:
1) для очистки таких жидкостей, как нитробензол или фениламин, которые имеют высокую температуру кипения. Перегонка при более низкой температуре устраняет риск термического разложения жидкости. В настоящее время с этой целью вместо перегонки с паром предпочитают использовать вакуумную перегонку;
2) для экстрагирования растительных масел, например в парфюмерной промышленности.
Оглавление: